Блинница Viatto Commercial HCM-2 — высокопроизводительное профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для одновременного выпекания порционных блинчиков на предприятиях общественного питания с большим потоком клиентов, в специализированных блинных, кафе, на фуд-кортах и точках уличной торговли. Основные характеристики • Рабочая зона: 2 независимые круглые жарочные поверхности диаметром 400 мм каждая. • Материал конфорок: теплоемкий чугун со специальным антипригарным покрытием. • Управление: 2 автономных механических терморегулятора. • Температурный режим: независимая регулировка и поддержание нагрева каждой зоны в диапазоне от 50 °C до 300 °C. • Особенность поставки: поставляется без вилки Главные преимущества • Удвоенная производительность: наличие двух независимых жарочных поверхностей позволяет одновременно выпекать в два раза больше блинчиков, что критически важно для обслуживания очередей в пиковые часы. • Энергоэффективное зонирование: автономное управление конфорками дает возможность использовать только одну рабочую зону в периоды низкого спроса или настраивать их на разные режимы (например, интенсивное выпекание на одной и деликатный подогрев на другой). • Идеальное распределение тепла: тяжелые чугунные поверхности гарантируют равномерный прогрев по всей площади конфорки, обеспечивая стабильное качество выпечки без недопеченных зон. • Экономичность и гигиена: антипригарный слой минимизирует расход растительного масла при жарке, снижает себестоимость блюда, предотвращает прилипание теста и существенно облегчает очистку оборудования в конце смены.